Blog Mitra

arrowRight

Kuliner

imageBlog

Resep Membuat Dimsum Yang Enak Sendiri

3 Mar 2021

Dimsum adalah makanan ringan yang jadi bagian penting dari kuliner Tiongkok. Jenisnya sangat beragam, karena semua kue dan makanan pembuka bisa dikategorikan sebagai dimsum.

Walaupun begitu, dimsum yang dikenal di negara-negara non-China biasanya lebih terbatas.

Jenis yang paling sering dijumpai adalah nori dumpling atau sushi crabstick, siewmai, lumpia, hakau, keyca, lumpia kulit tahu, bakchang, udang rambutan, bakpao, dan ceker angsio.

Membuat dimsum memang butuh ketelatenan. Tetapi bukan berarti tidak bisa dibuat secara rumahan. Ada banyak cara membuat dimsum yang bisa dipraktikkan, baik yang otentik maupun yang mudah.

Menjelang Imlek atau tahun baru China yang bakal dirayakan beberapa hari lagi, tak ada salahnya jika kita belajar cara membuat dimsum khas China.

Dimsum siomay ayam udang & dimsum hakau adalah favorit bagi para penikmat dimsum.

Berikut ini adalah cara membuat kedua dimsum tersebut dengan bahan-bahan yang mudah didapat.

1. Cara Membuat Dimsum Siomay Ayam Udang (Siewmai)

article

Berikut ini kami tampilkan resep dan cara membuat dimsum siomay, siewmai, atau shumai.

Bahan:

  • 24 lembar kulit pangsit/dimsum siap pakai
  • 50 gram udang kupas
  • 150 gram daging ayam
  • 50 gram jamur kuping
  • 1 batang daun bawang perai
  • 3 sendok makan tepung kanji
  • 1 sendok teh minyak wijen
  • garam secukupnya
  • gula pasir secukupnya
  • merica secukupnya
  • 1 buah wortel

Cara membuat dimsum siomay ayam udang (siewmai):

  1. Cincang halus udang kupas dan daging ayam. Rajang kasar jamur kuping, kemudian rajang halus daun bawang.
  2. Campur udang, daging ayam, daun bawang, dan jamur kuping. Kemudian bumbui dengan garam, gula pasir, dan merica.
  3. Tambahkan tepung kanji pada adonan siomay, kemudian uleni.
  4. Ambil selembar kulit pangsit, isi dengan adonan udang ayam, kemudian satukan ujung-ujungnya. Usahakan agar kulit siomay penuh dengan adonan isi, tetapi tidak sampai meluber. Hias bagian atasnya dengan wortel yang sudah diparut.
  5. Panaskan panci kukusan di atas kompor, kemudian alasi sarangan dengan daun pisang. Kukus siomay selama 15 menit.
  6. Sajikan somay dengan saus sambal botol, sambal bangkok, atau sambal kacang.

2. Cara Membuat Dimsum Har Gow/Hakau

article

Berikut ini kami tampilkan resep dan cara membuat dimsum hakau dengan kulit lembut dan kenyal.

Bahan:

  • 250 gram udang kupas
  • 1/2 sendok makan tepung maizena
  • 1 sendok teh minyak wijen
  • 1 sendok teh kecap ikan
  • garam secukupnya
  • merica bubuk secukupnya

Kulit:

  • 100 gram tepung tangmien
  • 50 gram tepung sagu
  • 200 ml air panas
  • 1 sendok teh minyak goreng

Cara membuat dimsum hakau:

  1. Cincang udang, kemudian campurkan dengan kecap ikan dan minyak wijen. Tambahkan tepung maizena, kemudian bumbui dengan garam dan merica. Aduk hingga merata.
  2. Diamkan isian udang di dalam lemari es selama 30 menit.
  3. Campur tepung sagu dengan tepung tangmien. Tambahkan air panas sedikit demi sedikit dan aduk hingga menggumpal. Diamkan kurang lebih 15 menit.
  4. Tambahkan minyak goreng pada adonan kulit, kemudian uleni sampai lembut.
  5. Gulung adonan kulit hingga memanjang, kemudian potong-potong ukuran kecil.
  6. Ambil satu potong adonan kulit, giling tipis, kemudian cetak dengan diameter 5 cm. Masukkan adonan isi kurang lebih 1 sendok teh. Rapatkan dan kerutkan tepiannya, kemudian lem menggunakan air. Bengkokkan sedikit agar hakau berbentuk seperti perahu.
  7. Panaskan panci pengukus, kemudian kukus hakau selama 5 menit di atas sarangan yang sudah dialasi daun pisang.
  8. Sajikan hakau dengan saus asam manis atau sambal bangkok.

Itu adalah cara membuat dimsum siewmai dan dimsum hakau yang banyak digemari orang, sudah tertarik untuk mencoba membuatnya sendiri sobat Mitra?

Sumber: https://www.merdeka.com/gaya/5-resep-dimsum-yang-enak-lembut-dan-bisa-dibuat-sendiri-di-rumah-kln.html?page=3

mitra-icon
Download aplikasinya sekarang
google-play

Ikuti Mitra Tokopedia

Facebook

Facebook

Instagram

Instagram

© 2009 - 2021, PT Tokopedia